土茯苓綠豆白鴿湯

美食達人@Linda1989

菜式簡介
　　土茯苓性甘，味平，主要有清熱解毒，去濕熱效果非常顯著，非常適合南方人在潮濕的春季食用，我是濕熱感覺手會癢，煮了兩次吃就完全好了。它除了可以和白鴿煮，還可以和骨頭煮湯，配料可以是綠豆，薏米，五指毛桃也具有去濕功效。

第一步：洗趕緊白鴿切塊，加入水和白鴿一起煮，直到沸了後，會有點泡泡浮起來，把它撇出來。

第二步：這是新鮮的土茯苓，可以讓賣家給你削皮，自己切片也不是很難。切1～1·5mm的厚度爲最佳。

第三步：綠豆洗好後，加水放冰箱冷藏一下，煮的時候更容易開。

第四步：同時加入土茯苓和綠豆，小火煮1個多小時後，加入鹽，停火，美味的湯就煮好了。

土茯苓綠豆白鴿湯做法技巧/竅門/補充說明：

綠豆用冷水後，加水放進冰箱冰鎮後，到你放進去煮時，特別容易煮爛。這是生活小秘訣，其他五谷豆均可使用，好東西拿走不謝！

菜譜標簽：湯類

相關食材：綠豆茯苓

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