火腿蒸鲈魚

菜式簡介
　　火腿（英語：Ham），是腌製或熏製的豬腿，是經過鹽漬、煙熏、發酵和幹燥處理的腌製動物後腿。中國的幾大火腿中屬金華火腿有名。人們常常把火腿和火腿腸混淆，兩者很不一樣的。
　　火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；江南一帶常以之煨湯作爲産婦或病後開胃增食的食品；因火腿有加速創口愈合的功能，現已用爲外科手術後的輔助食品。
　　鲈魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。