火腿蒸鲈魚

美食達人@朱朱_oysy

火腿蒸鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲈魚1條

輔助料: 火腿適量

火腿蒸鲈魚的做法步驟

第一步：活殺鲈魚洗淨，從背上切開，肚子上不要切斷，如圖。

第二步：放上蔥姜蒜、鹽、料酒拌勻腌製著。

第三步：火腿切洗淨，多洗掉鹽份。

第四步：大約腌製15分鍾後，把魚如圖放置（腌製過的調料腥，都不要了），我在魚嘴裏放了個鹹蛋黃。

第五步：把火腿片和魚間隔放置。

第六步：再放入蒜和姜絲。

第七步：放入雞精和料酒，上籠蒸12分鍾。

第八步：蒸好出鍋，把蒜姜去掉。

第九步：放上蔥花。

第十步：鍋燒熱油淋在上面。

第十一步：蔥香，魚嫩。

第十二步：當作午餐。因爲婆婆喜歡吃魚，所以我又做了香煎帶魚。

菜譜標簽：熱菜宴客菜家常菜

相關食材：火腿鲈魚

答配菜譜：鲈魚與火腿的做法

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