火腿豆腐羹
菜式簡介
豆腐作爲食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量爲140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝髒，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 火腿100克
- 豆腐200克
- 黃瓜80克
- 胡蘿蔔80克
- 蔥10克
- 蒜10克
- 輔助料
- 鹽2匙
- 味精0·2匙
- 水澱粉適量
火腿豆腐羹的做法步驟
第一步：准備原材料嫩豆腐、火腿、黃瓜、胡蘿蔔備用。
第二步：所有的食材切成均勻的小丁。
第三步：鍋中倒入少許油加熱放入蔥蒜末爆香。
第四步：放入胡蘿蔔和火腿丁翻炒變色。
第五步：添加清水或高湯煮開。
第六步：放入豆腐丁燒開。
第七步：放入胡蘿蔔和黃瓜丁。
第八步：倒入適量水澱粉時不停攪拌。
第九步：放入鹽和味精調味均勻即可。
第十步：爽口滑嫩的火腿豆腐羹裝入容器中。
第十一步：色香味俱全好有食欲。
第十二步：來個雞蛋和酸奶添加營養。
第十三步：好豐盛的早餐是不是太誘人啦。
火腿豆腐羹做法技巧/竅門/補充說明：
豆腐作爲食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量爲140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝髒，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
答配菜譜：火腿與豆腐的做法