火腿豆腐羹

美食達人@朱子Abby

火腿豆腐羹封面圖

菜式簡介
　　請忽略我的刀工，哈哈。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 內酯豆腐適量

輔助料: 火腿腸適量; 油麥菜適量; 雞蛋液適量

火腿豆腐羹的做法步驟

第一步：豆腐切成絲。

第二步：切好後，放進冷水裏。

第三步：准備火腿絲，青菜絲，雞蛋液。

第四步：准備澱粉水，澱粉水裏放一些白胡椒，攪拌均勻。

第五步：砂鍋裏倒入冷水，水燒到冒小泡，倒進澱粉水，攪拌均勻。

第六步：水開，依次放火腿絲，青菜絲，豆腐絲，豆腐絲，生抽，鹽，味精。

第七步：撒上雞蛋液。

第八步：出鍋，放黑芝麻，香油。

火腿豆腐羹做法技巧/竅門/補充說明：

我用的油麥菜葉子，根據自己喜好，還可用其他青菜。
不喜歡吃清淡口的，可以放一塊濃湯寶當高湯使用。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐羹類

相關食材：火腿豆腐

答配菜譜：火腿與豆腐的做法

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