牛丸木耳炖粉條

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　最近有機會得到了山東粉條和東北木耳的試吃機會，趁今兒有空，上午就將木耳和粉條，用清水泡上了；晚上呢，又用朋友送的自製牛丸，炖了熱乎乎一大碗。雖說天熱，大夥都是喜歡吃冷的，可是我和那位有時倒喜歡吃熱的，出過一身熱汗，人反倒更舒服呢，享受這樣清淡又熱乎的晚餐~~~

第一步：准備好牛丸、木耳和綠豆粉條

第二步：將粉條和木耳提前4小時用清水泡開，再將泡好的粉條：切順紋路切長條備用

第三步：熱鍋涼油，爆香蔥姜

第四步：放入牛丸，翻炒片刻

第五步：倒入一大碗清水入鍋後，丟入木耳

第六步：加蓋大火，水開後轉小火，炖5分鍾

第七步：加入綠豆粉條，轉大火炖至5分

第八步：再次滾開後，調2小勺食鹽入鍋

第九步：看粉條轉至透明細滑即可

第十步：滴少許味精

第十一步：滴少許味精最後撒上生菜、胡蘿蔔片和少許蝦皮，關火

牛丸木耳炖粉條做法技巧/竅門/補充說明：

1、木耳：需提前8小時用清水泡發
2、綠豆粉條：可提前泡開，也可直接洗淨入鍋
3、不喜歡牛肉的朋友，也改換其它食材
4、喜歡吃辣的朋友，也可以放入辣醬，想必味道更棒

相關食材：木耳粉條

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