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土雞蛋拌三絲

美食達人@黃豆豆的一家
土雞蛋拌三絲封面圖

菜式簡介
  經常關注我微信或微博的朋友都知道,每天早餐都會准備點配菜,而且都是早上現准備食材現做,每天早上不光要做早餐,還需要送孩子上學、上班,能折騰美食的時間有限,在有限的時間內會盡量讓早餐更加豐富和營養,在搭配上也會花點小心思,讓孩子能吃到更多食材。
  今天這道拌菜,采用的都是非常簡單食材,製作過程簡單,吃起來又營養豐富,還受歡迎。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
土雞蛋3個
紅蘿蔔1根
黃瓜半根
杏鮑菇1個
輔助料
食用油適量
少許

土雞蛋拌三絲的做法步驟

  • 第一步:准備好所需的食材
  • 第二步:紅蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇分別洗淨後切絲備用
  • 第三步:雞蛋去殼後裝碗中,用筷子攪拌成雞液
  • 第四步:煤氣竈開火,鍋燒熱後,倒入適量油,燒至7成熱左右時,倒入雞蛋液,快速翻炒,待炒至金黃時關火
  • 第五步:炒雞蛋的過程中,用另一鍋燒水,水燒開後,將紅蘿蔔絲和杏鮑菇絲放進去過水撈出
  • 第六步:將過水後的紅蘿蔔絲、杏鮑菇絲倒入炒好的雞蛋中,加入適量鹽用筷子翻拌,再加入黃瓜絲拌勻即可
  • 土雞蛋拌三絲做法技巧/竅門/補充說明:

    注:
    不喜歡吃拌菜的,雞蛋炒好後,可以直接將紅蘿蔔絲、杏鮑菇絲、黃瓜絲放鍋裏一起翻炒。

    相關食材:土雞雞蛋

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