炸香椿魚

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炸香椿魚封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 香椿半斤; 面粉一兩半; 澱粉半兩

輔助料: 食用油500克; 小蘇打2克; 鹽3克

炸香椿魚的做法步驟

第一步：香椿洗淨焯水１０秒鍾，撈出待用

第二步：把面粉，澱粉，小蘇打鹽一齊放到碗裏，加水調成糊狀，把焯好的香椿放到糊裏，炸時夾三四根爲一體

第三步：坐鍋點火，鍋內放油，油溫四成熱時下香椿，剛下鍋時不要翻動，等定形後再翻

第四步：待香椿有點黃色，有脆聲，香椿魚就炸好啦，裝盤

炸香椿魚做法技巧/竅門/補充說明：

炸香椿魚要用小火

菜譜標簽：私房菜

相關食材：香椿

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