肉末茄子

美食達人@水煮餃

肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茄子適量; 肉餡適量

輔助料: 雞精適量; 醬油適量; 蚝油適量; 十三香適量; 鹽適量; 油適量; 蔥適量; 姜適量

肉末茄子的做法步驟

第一步：茄子洗淨切兩半

第二步：切個口但不切斷

第三步：凃上幹澱粉待用（這樣肉餡不會脫落

第四步：肉餡和拌餃子餡一樣放醬油蚝油雞精十三香蔥姜鹽和好

第五步：把肉餡添到茄子裏

第六步：鍋放油放蔥花（可以不放）

第七步：放入茄子煎，先煎有肉餡的一面

第八步：翻面煎另一面

第九步：煎好後添水燒一會，根據情況適量加些醬油雞精出鍋

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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