肉末盤龍茄子

美食達人@lengnina

第一步：茄子洗淨去蒂，橫刀別切斷，可以在茄子兩邊放筷子就不會切斷。

第二步：茄子翻過來切斜刀，一樣不能切斷。

第三步：切好的樣子。

第四步：蒜和青辣椒切碎，要用熟食菜板切。

第五步：切好的茄子泡水攥下水再下鍋炸，會少吃油。

第六步：茄子炸到軟，熟透就好了，別炸過了，過了皮幹咬不爛。

第七步：炸好的茄子在盤子裏凹個造型。

第八步：起鍋放一飯勺水，水熱放肉沫。

第九步：肉沫變白放甜面醬，小火炒。

第十步：肉醬放一湯匙糖炒到冒小泡泡就好了，放到盤好的茄子上。

第十一步：蒜碎和辣椒碎混合後，趁熱放到肉醬上。吃時拌開。

肉末盤龍茄子做法技巧/竅門/補充說明：

油炸菜回鍋時用水起鍋炒料就不會很油。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末茄子

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