牛肉末燒茄子

美食達人@清水淡竹

牛肉末燒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 牛肉適量; 茄子適量; 蒜適量; 豆瓣醬適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量

牛肉末燒茄子的做法步驟

第一步：牛肉剁成肉末，加鹽、料酒、生抽、油、澱粉拌勻腌製10分鍾。

第二步：茄子洗淨。

第三步：切成滾刀塊，加少許鹽拌勻15分鍾，擠去水分。

第四步：鍋中放油，下入牛肉末翻炒變色。

第五步：放入蒜末、茄子翻炒。

第六步：加水燒煮，放入一勺豆瓣醬。

第七步：豆瓣醬是鹹的，酌情加鹽調味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末牛肉茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法肉末與牛肉的做法茄子與牛肉的做法

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