醬燒素雞

美食達人@Jackylicious

菜式簡介
　　繼續推出素菜作品，這道菜的好處是剩鍋，整個過程不需要洗鍋。

第一步：首先我們回顧一下材料。

第二步：將素雞切成約5毫米厚的厚片，在煎鍋內用中火煎至2面金黃。

第三步：期間，我們可以將皇子菇以圓柱形切成約1厘米厚的片，同時在每一個橫切面上用刀劃成細紋，方便入味。

第四步：待素雞煎好後，可以將其推往鍋邊，然後放入皇子菇片。

第五步：同樣，也是將皇子菇的兩面煎至金黃色。

第六步：將皇子菇也撥到鍋邊，加入少許油燒熱，然後放入海鮮醬、豆瓣醬、八角和幹辣椒，將醬料和料頭炒香。

第七步：將所有食材混入，加入半碗水，焖煮約5分鍾後，加入醋和白糖進行最後調味即可。

第八步：最後我們來欣賞一下成品。

醬燒素雞做法技巧/竅門/補充說明：

1·素雞盡量買那種比較結實的，這樣不會散開。
2·醬料一定要用油炒香了才能混入別的材料，這樣處理才出香味。

相關食材：素雞

相關菜譜：: 金針菇拌小素雞的做法; 榨菜絲芹菜炒小素雞的做法; 茶香素雞的做法[圖解]; 青椒炒素雞的做法; 素雞娃娃菜的做法; 筍幹菜燒圓素雞的做法; 素雞炒蒜苗的做法; 香菇燒素雞的做法; #家常下飯菜#紅燒黑豆素雞的做法; 拌素雞的做法; 新奧爾良鮮素雞的做法; 海帶絲拌素雞的做法; 杏鮑菇炒素雞的做法; 香菇木耳燒素雞的做法; 鹵素雞的做法; 茶樹菇花生米燒鮮素雞的做法