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餃子皮千層餅

美食達人@A米其林蝸牛
餃子皮千層餅封面圖

菜式簡介
  喜歡吃面食,平時也愛看菜譜,第一次用剩余的餃子皮做了千層餅,原諒我第一次用擀面杖,出來的形狀各種各樣。
  特別提醒,餃子皮如果有點發幹,可以在第二步時,稍微灑灑水,會松軟點。
  希望能有朋友給我多提點意見,讓我能多學點東西。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
餃子皮若幹
輔助料
椒鹽若幹
五香粉若幹
色拉油若幹

餃子皮千層餅的做法步驟

  • 第一步:把椒鹽粉和五香粉按2:1的比例放進碗裏,加2湯勺色拉油調勻。第一步,案板上用刷子刷油,放第一層餃子皮,每一層都刷調好的油料
  • 第二步:按自己喜歡的層數放好餃子皮,最上面一層不刷油料,用擀面杖擀平。
  • 第三步:第三步,把擀好的餃子皮卷起來
  • 第四步:第四步,卷成蝸牛狀放旁邊晾著
  • 第五步:用手掌壓平,再次用擀面杖擀平,直到可以清楚看到一層層
  • 第六步:我用的電餅檔,一鍋可以放三個,沒用底油,中途刷了一次油料在餅胚上。這樣出來的餅很酥脆。
  • 菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:餃子皮

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