玩轉餃子皮2：餃皮肉醬千層面
美食達人@火鍍紅葉
菜式簡介
餃子皮做肉醬千層面，你沒做過吧，我也是第一次做的，起因是有次與兒子去必勝客點了一客肉醬千層面，我看了看那千層面面皮，真像餃子皮，那我也來山寨一下，呵呵，除了形狀，吃起來都象
肉醬千層面就是做肉醬比較麻煩，其他都很簡單。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 餃子皮適量
- 輔助料
- 豬肉碎適量
- 馬蘇裏拉芝士適量
- 番茄適量
- 蒜適量
- 牛奶適量
- 面粉適量
- 油適量
- 調味料
- 番茄沙司適量
- 披薩草適量
- 黑胡椒粒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 黃油適量
玩轉餃子皮2：餃皮肉醬千層面的做法步驟
第一步：除餃子皮外全是肉醬材料第二步：白汁材料第三步：先做肉醬，熱鍋，下油下切碎的番茄粒第四步：把番茄粒把至軟爛，下番茄沙司第五步：下蒜茸快炒一下第六步：下豬肉碎與披薩草、黑胡椒粒第七步：所有肉醬材料煮均勻，盛起待用第八步：白汁煮法：牛奶與面粉混合好第九步：熱鍋，把黃油煮化第十步：把牛奶面粉倒入，小火煮均勻，盛起待用第十一步：燒沸一鍋水，把餃子皮稍燙一下，撈起第十二步：取一烤盤，先鋪一塊燙過的餃子皮第十三步：倒一層茄汁肉醬第十四步：再倒一層白汁第十五步：放一塊餃子皮第十六步：如此反複直至疊加至你想要的高度，最後一層只塗白汁第十七步：蓋上錫紙，插幾個小洞第十八步：烤箱180度時放進千層面，烤40分鍾第十九步：揭去錫紙，灑上馬蘇裏拉芝士粒第二十步：再原盤放進烤箱第二十一步：把芝士粒烤至溶化金黃,出爐即可
