秒殺味蕾的懶人廚房秘籍:奧爾良版朗姆酒烤翅
菜式簡介
新奧爾良烤翅這個耳熟能詳的的名稱,中國人大多是由KFC的認識這個從大洋彼岸引用過來的口味;微辣帶甜的口感老少皆宜,並爲更多的人所接受。新奧爾良在中國是對烤翅味道的一種叫法,奧爾良口味中的微辣味可以提起人們的食欲,讓人們吃完有滿足感,是一個比較具有養生理念的口味。奧爾良實際上它是一種烤製方法,一般都簡稱"奧爾良"。今天用奧爾良烤肉料搭配朗姆酒和意大利香草,香草具有安神催眠,纾解壓力的功效,可做爲藥劑、香水、食品、保養品等,是西餐中必不可少的調料。朗姆酒具有祛寒、活血之功效。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。這道烤翅表面富有光澤,氣味鮮香誘人,雞肉飽滿,引人食欲,甜味、酒香與香草味相互交融,相互映襯,回味十足。肯定爽到你的味蕾,自創的烤翅爲家庭美食創造更多的娛樂性,引領美味DIY時尚,徹底顛覆繁雜的廚藝,是一道懶人的廚房秘籍,即便是不懂油鹽醬醋的廚房小白,也毫不影響做出頂級美食料理,也很容易就能成爲一個“廚房達人”。烤肉料把調味的功能發揮到了最大化,把烹饪的工序完全簡化,用最簡單的方式完成頂級美味。跟著摩西膳坊一起配製一款家庭奧爾良腌料,快去和提不起食欲的人們分享美味的奧爾良腌料吧,也許有意外收獲,快在自己的廚房試試吧。由GODOFMERCY摩西膳坊原創。本篇系本人依照真實經曆原創;內容僅供參考,純屬個人愛好,非喜勿噴。部分知識來源于網絡。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅400克
- 烤肉料25克
- 蜂蜜2勺
- 輔助料
- 亞麻籽油10克
- 意大利香草3克
- 朗姆酒20克
秒殺味蕾的懶人廚房秘籍:奧爾良版朗姆酒烤翅的做法步驟
GODOFMERCY摩西膳坊提示:
1·這個作法最關鍵的一個調料是用了朗姆酒,改用朗姆酒來稀釋烤肉料。去腥效果非常好。朗姆酒的口味可以根據自己的喜好來選擇。我用的是芒果口味的。
2·朗姆酒的酒精預熱會揮發,但風味留存。
3·雞翅在最後刷上亞麻籽油和蜂蜜混合液,鎖住烤肉料和意大利香草的醇香,口味微辣帶甜,回味鹹甜,唇齒留香。
4·腌製雞翅前先用西餐刀在雞翅上紮一些小孔方便作料滲透入味。
5·雞翅放入烤肉料後,反複按摩可以更好地入味。
6·烤製雞翅刷上蜂蜜和亞麻籽油上色,可以使烤製好的雞翅色澤更加誘人。