（挑戰面食）黑豆渣饅頭

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（挑戰面食）黑豆渣饅頭封面圖

菜式簡介
　　吃過晚飯後就搗鼓起這個來呵呵明天早餐解決啦嘿嘿

耗時/難易度: 口味原味; 工藝技巧; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉適量

輔助料: 黑豆渣適量; 水適量; 發酵粉適量

（挑戰面食）黑豆渣饅頭的做法步驟

第一步：黑豆事先泡發，用豆漿機打碎，在鍋裏煮一下（要不停攪拌以免粘鍋，煮是爲了去除生豆味）。煮好後放置溫熱。

第二步：將溫熱的黑豆漿跟面粉和發酵粉（按量放，不可多了也不能少，這是關鍵）攪拌均勻。

第三步：不斷揉面，揉至光滑。密封發酵1小時至兩倍大時取出。

第四步：搓成圓條。

第五步：切成均勻小份。

第六步：揉成圓形饅頭狀，放置10分中醒發。

第七步：放入蒸鍋大火蒸15分鍾，關火5分鍾後即可。

第八步：當當，出鍋啦。

菜譜標簽：家常菜産婦主食早餐

相關食材：黑豆豆渣

答配菜譜：黑豆與豆渣的做法

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