#ACA烘焙明星大賽#紫薯吐司

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菜式簡介
　　紫薯不僅營養美味，亮麗紫色也是十分惹人喜愛，加入面包中口感層次更加的豐富，面包切開裏面漂亮的紋路讓人眼前一亮，好吃的根本停不下來。想吃嗎？動手做吧

第一步：紫薯蒸熟搗成泥

第二步：放入保鮮袋擀成均勻的長方形狀備用

第三步：除黃油外將所有材料按照先液體後固體放入面包桶中

第四步：啓動面包機揉面功能約15分鍾後加入室溫軟化的黃油，再次啓動一個揉面程序約15分鍾

第五步：揉好能拉出薄薄的手膜，面團算是揉好可以用來做面包

第六步：整形好放入面包桶進行發酵

第七步：發酵約2·5倍大小

第八步：將發酵好的面團進行排氣，擀成大長方形面片

第九步：將紫薯片轉移鋪在面片上

第十步：從三分之一處向中間折起，剩下的三分之一也向中間折起擀成長方形，依次再次折疊兩次擀成長方形

第十一步：均勻切割成三份長條，注意頂部不要切斷

第十二步：編成辮子狀

第十三步：兩頭收口捏緊放入面包桶進行二次發酵

第十四步：發酵八分滿

第十五步：啓動面包機烘烤約45分鍾出爐

第十六步：成品圖

第十七步：切開裏面紋路還是很美的～

第十八步：有點心急還沒等涼透就切片，好軟綿啊～

#ACA烘焙明星大賽#紫薯吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1 紫薯片先撕掉表面一層保鮮膜輕輕轉移到面片上
2 辮子不易編得太緊，防止發酵拉斷面筋，以至成品走形

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：紫薯吐司

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