#ACA烘培明星大賽#石紋曲奇餅幹
菜式簡介
推薦一款雙重口味帶有漂亮花紋的餅幹，非常的好吃，簡單也容易操作
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉100克
- 午鹽黃油70克
- 糖粉40克
- 牛奶10克
- 輔助料
- 可可粉6克
#ACA烘培明星大賽#石紋曲奇餅幹的做法步驟
第一步：黃油室溫軟化，用手指按下去軟軟的
第二步：加糖粉進行打發
第三步：打發至糖粉完全融合
第四步：加入牛奶
第五步：繼續打發蓬松羽毛狀顔色發白
第六步：篩入低粉
第七步：先用橡皮刮刀拌勻，再用手稍稍揉成光滑的面團
第八步：平均分成兩份
第九步：一份加入可可粉揉成可可面團
第十步：成雙色面團
第十一步：兩份面團整成大小一致的小方塊
第十二步：可可方塊面團放在上面疊起，一切爲二
第十三步：成四份再次疊起
第十四步：稍稍按扁再次一切爲二疊起，如此反複至少四次
第十五步：最後整成條狀左右像擰麻花一樣擰一下
第十六步：整成圓柱體狀
第十七步：包上保鮮膜放冰箱冷凍半小時定型
第十八步：取出切成厚薄均勻的塊狀
第十九步：擺放在烤盤上，烤箱先預熱
第二十步：烤箱150度烤15分鍾（根據餅幹切塊厚薄調整時間）
第二十一步：出爐！漂亮的花紋，心情也跟美了～
第二十二步：成品圖
第二十三步：成品圖
第二十四步：成品圖
第二十五步：成品圖
第二十六步：成品圖
第二十七步：成品圖
第二十八步：再配上一份陽光下午茶，美滋滋～
#ACA烘培明星大賽#石紋曲奇餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
注意不要偷懶至少疊加四次以上，否則出來的花紋就不美