秋葵雞湯
美食達人@心煮藝的廚房
菜式簡介
秋葵作爲如今盡人皆知的大紅大紫之菜，口碑卻是褒貶不一， “難吃！ ”“好吃！”點贊與吐槽齊飛……
炒製的秋葵粘性大，黏糊糊一坨看起來毫無食欲，涼拌味道又過于寡淡，食之無味。但是你嘗試過將秋葵拿來炖湯嗎？當秋葵加入湯鍋中後，其特有的粘液給原本清淡的雞湯增加了一絲順滑的厚度，喝起來更是感覺幸福度滿滿哒！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 母雞一只
- 秋葵六根
- 胡蘿蔔一根
- 胡椒適量
- 生姜一塊
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
秋葵雞湯的做法步驟
第一步：將整雞切塊，保留下雞翅、雞腿等最佳部位。或可以選擇整雞炖煮。第二步：將胡蘿蔔切成滾刀塊，秋葵去蒂切成小塊。第三步：將雞肉用少許鹽、料酒及胡椒腌製入味，腌製過程中按摩下雞肉效果更佳呦~第四步：將腌製好的雞肉放入康甯Visions1·2L養生炖盅中，加入適量水，然後將炖盅放入深鍋中隔水炖煮至燒開。小煮說：雞肉嫩滑可口的秘訣“利用康甯Visions1·2L養生炖盅隔水炖優勢，在烹饪過程中實現恒溫慢炖，更有效鎖住雞肉和秋葵等食材的營養，還原食材原汁原味。”第五步：然後加入胡蘿蔔塊後小火煮30分鍾。第六步：最後加入秋葵小火煮4分鍾，臨出鍋加少許食鹽調味即可享用這美味又營養的雞湯啦??
