涼拌秋葵

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菜式簡介
　　秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、有保護皮膚和胃黏膜之功效。
　　以前吃不慣這個蔬菜感覺怪怪的，因爲胃不好，偶爾吃過幾次之後，漸漸的愛上它了，嘻嘻。

第一步：秋葵洗淨備用。

第二步：鍋裏加水倒入秋葵焯水，加一點鹽和幾滴食用油。

第三步：水開煮2分鍾左右，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。

第四步：撈出過涼水。

第五步：切去根部。

第六步：再把每個秋葵切開。

第七步：切好蒜末和小米辣，倒2勺生抽。

第八步：鍋裏倒油，下蒜末和小米辣炒香。

第九步：現在把切好的秋葵進行裝盤，我們給它碼的漂亮一點。

第十步：將炒好的蒜末和小米辣澆在秋葵上面。

第十一步：最後再淋上生抽即可，簡單又好看的一道涼拌菜就做好了。

涼拌秋葵做法技巧/竅門/補充說明：

1、焯燙時候加入少許鹽和油可以讓顔色更好看。
2、過涼是爲了保持爽脆口感，也是爲了保持翠綠表面。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：秋葵

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