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原汁原味清蒸秋葵

美食達人@客家妹琥珀
原汁原味清蒸秋葵封面圖

菜式簡介
  (一)秋葵的功效
  【性味】 淡;寒。
  【歸經】歸腎、膀胱經。
  【功能主治】利咽,通淋,下乳,調經。主咽喉腫痛,小便淋澀,産後乳汁稀少,月經不調。
  (二)秋葵的作用
  ?助消化,護腸胃。
  黃秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益于助消化,益腸胃。
  ?降血脂。
  黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預防心血管病。
  ?耐缺氧。
  可提高耐缺氧能力。
  ?保護肝髒。
  黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效,防治便秘。
  ?防腸癌。
  黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
秋葵200克
輔助料
香油少許
少許
5顆
醬油1小匙
少許

原汁原味清蒸秋葵的做法步驟

  • 第一步:秋葵浸泡,洗淨表面上的絨毛。
  • 第二步:秋葵切段擺放在盤子中,蒜剝皮待用。
  • 第三步:鍋裏水燒開後,放入秋葵蒸約4分鍾。喜歡爽脆的4分鍾剛剛好,喜歡軟一點的可以稍微蒸久一點。
  • 第四步:蒸秋葵的同時製作蘸料:用壓蒜器將蒜壓成蒜泥,加入醬油一小匙、少許糖、醋和香油,攪拌均勻即可。
  • 第五步:原汁原味的秋葵,配上蒜香可口的蘸料,營養美味之極,神仙般的生活也不過如此。
  • 原汁原味清蒸秋葵做法技巧/竅門/補充說明:

    1、秋葵表面上的絨毛要洗淨,否則會影響口感。
    2、蘸料不用煮或蒸,保持原來蒜香味更美味。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:秋葵

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