秋葵蝦仁

美食達人@黃黃元寶

秋葵蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 基圍蝦1斤

輔助料: 毛豆1把; 秋葵3顆; 彩椒粒1/5; 洋蔥粒1-2勺

秋葵蝦仁的做法步驟

第一步：秋葵入開水鍋煮兩分鍾撈起過涼水，備用，毛豆也煮熟備用，彩椒切粒備用；新鮮基圍蝦剝好蝦仁，用胡椒粉，鹽，料酒抓勻去腥，抓勻後用濾網瀝幹酒和水分備用

第二步：過好涼水的秋葵切段備用·熱油放蝦仁進去煸香，沿鍋邊放黃酒再次去腥，中火繼續煸香

第三步：陸續放入毛豆，鹽，炒約1-2分鍾，放秋葵繼續翻炒，最後放彩椒粒炒勻，即可出鍋·

秋葵蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

新鮮的蝦買回來就放冰箱速凍，約兩小時後再剝就很容易·

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：蝦蝦仁秋葵

答配菜譜：蝦仁與秋葵的做法

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