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秋葵炒蝦仁

美食達人@sourcehe
秋葵炒蝦仁封面圖

菜式簡介
  秋葵炒蝦仁,鮮香美味,含有豐富的維生素、礦物質,蛋白質,一道家常菜,勝過人參,讓養分全部能吸收。
  秋葵營養豐富,著稱“蔬菜偉哥”含有發的蛋白質、礦物質、鹽。是現代新概念中保健蔬菜之王。具有健胃腸,滋補陰陽之功效。
  蝦仁要選擇優質的蝦仁才鮮美,炒出的飯菜鮮香美味。個頭大,新鮮,去殼方便,清洗之後可以直接炒。吃海鮮之前提前一個晚上放入冷藏室,這樣就不需要解凍。即方便也能保持蝦仁的新鮮。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度高級
主材料
秋葵300克
蝦仁200克
輔助料
橄榄油5ML
1克
生抽1ML
生姜1克
香蔥20克

秋葵炒蝦仁的做法步驟

  • 第一步:准備食材:秋葵、蝦仁、香蔥等;
  • 第二步:蝦仁解凍,去蝦線,洗淨,瀝幹水,放油鹽腌製10分鍾;
  • 第三步:秋葵洗淨切好;
  • 第四步:熱鍋,倒油,放入蝦仁、生姜絲,生抽爆香至蝦變微黃色,起鍋;
  • 第五步:放入秋葵,翻炒,可以適量的加一點冷水炒易熟,;
  • 第六步:加入蝦仁繼續翻炒;
  • 第七步:放香蔥,鹽炒均,關火起鍋即可。
  • 秋葵炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明:

    1·蝦仁要提前一個晚上放入冷藏室,拿出來就可以直接用不需要解凍;
    2·蝦仁要挑選大個,幹淨;
    3·蝦仁清洗的時候注意蝦線,要用牙簽剔除;
    4·秋葵要挑選嫩的,老的不能吃。

    相關食材:蝦仁秋葵

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