【煙臺】鮮蝦秋葵炒飯

菜式簡介
　　鷹爪蝦是榮成本地特有的海蝦。鷹爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。主要分布于威海、煙臺海域。威海是高産海區。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出。其體長一般6-10厘米，可清蒸、油炸，還可包水餃、做湯，色味俱佳。除鮮食還可加工成海米。鷹爪蝦雖然個頭小，但是味道特別鮮美，我家最常用的是清水煮，用來做炒飯同樣很美味。