五色蝦仁

第一步：木耳用溫水泡發。

第二步：獨頭蒜1/4顆，切片。

第三步：荷蘭豆擇洗幹淨，瀝水備用。

第四步：蝦仁解凍後中蚝油，鮑魚調味汁拌勻腌製片刻。

第五步：山藥，胡蘿蔔切片。

第六步：熱鍋冷油放入蒜片爆香倒入荷蘭豆翻炒。

第七步：加入山藥和胡蘿蔔一起翻炒，荷蘭豆一定要炒熟，山藥澱粉含量較高，選擇中火翻炒可以加一點水以免糊鍋。

第八步：荷蘭豆炒熟後用鏟刀劃向鍋邊沿，鍋中心倒入少許花生油，倒入蝦仁翻炒。

第九步：炒熟盛盤即可。

第十步：鮮香可口。