蝦仁跑蛋
菜式簡介
蝦仁的五大營養價值：
1、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸缬氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 海蝦200克
- 雞蛋4個
- 蔥10克
- 輔助料
- 油1勺
- 鹽2匙
- 味精0·2匙
蝦仁跑蛋的做法步驟
第一步：准備原材料雞蛋和新鮮的海蝦備用。
第二步：海蝦剝去頭和外殼洗淨。
第三步：海蝦比較大就把蝦仁切成幾段。
第四步：雞蛋打散放入鹽和味精適量添加少許清水攪拌均勻。
第五步：蔥洗淨切成小粒。
第六步：鍋中倒入油加熱成5成熱倒入蛋液。
第七步：蛋液微微成形放入蝦仁。
第八步：火不要太急不要頻繁翻炒那樣會雞蛋太碎影響口感。
第九步：炒製雞蛋定型撒上蔥粒即可出鍋享用。
第十步：營養豐富的蝦仁跑蛋裝入容器中就大功告成了。
第十一步：搭配時蔬粥和炸花就是標配的一餐。
第十二步：喜歡吃嫩的雞蛋成型即可如果吃老一點的可以大火再翻炒一下我家比較喜歡吃嫩嫩的感覺。
第十三步：每一餐都要有水果的出場哦。
第十四步：蝦仁入口鮮嫩爽口回味無窮。
第十五步：營養豐盛的健康早餐會給人帶來無限好運噢。
蝦仁的五大營養價值：
1、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸缬氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。