蝦肉奶醬可樂餅

第一步：將鮮蝦處理好後切碎，以少許橄榄油（黃油也ok）食鹽，胡椒粉炒熟，備用。（如剛好有白葡萄酒，可以在炒蝦粒時淋上適量白葡萄酒，沒有就省略吧，味道不會變。）

第二步：黃油全部放入鍋中，小火燒製完全融化後分次加入所有面粉（濃稠度多少會有不同，可以看情況增減面粉的量，一定要小火慢慢拌勻）。倒入一半牛奶，攪勻後再加入剩下的牛奶，完全攪拌均勻成較爲粘稠的面糊狀。

第三步：倒入炒好的蝦粒，這時建議嘗一下面糊的味道，可以視情況加入少許食鹽適當調味。

第四步：將面糊用兩個湯勺整型後分別放入蛋液中沾勻。

第五步：再放入面粉中沾滿面粉，後最後沾面包糠。

第六步：先放到幹淨的盤內備用

第七步：最後放入油鍋中炸至表面金黃即可。

第八步：咬下去表皮酥脆，內陷香濃。

第九步：喜愛白醬口味的朋友和小朋友一定會喜歡。