蒜蓉粉絲蒸蝦
菜式簡介
將粉絲和蝦放在一起蒸，粉絲吸足了湯汁，很是美味，好象有些喧賓奪主了呢！
試一下！
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蝦適量
- 粉絲適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 紅椒適量
- 澱粉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 蒸魚豉油適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
蒜蓉粉絲蒸蝦的做法步驟
第一步：材料圖。
第二步：將粉絲用溫水泡上。
第三步： 蝦逐一開背取蝦線。
第四步：將弄好的蝦加料酒生抽胡椒粉蔥姜碎腌上。
第五步：將泡發的粉絲鋪在深盤裏，將腌好的蝦擺在上面。
第六步：大蒜、蔥、姜、紅椒切碎。
第七步： 炒鍋倒油燒熱，將小料碎炒香。
第八步： 將水、鹽、蒸魚豉油和澱粉調成芡汁。
第九步：淋入炒香的小料中。
第十步：將炒好的小炒澆在粉絲蝦上面。
第十一步：上水已開的籠上，大火蒸十五分鍾。
第十二步：另起一鍋，將烹調油燒熱，澆在蒸好的蝦上。上桌即可。
蒜蓉粉絲蒸蝦做法技巧/竅門/補充說明：
１、 小料的量要足一些，這樣會比較入味兒。
２、 粉絲不必泡太軟，太爛不好吃。
３、 最後的熱油可以省掉。個人認爲還是加上更好吃。