包菜炒粉絲
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 綠豆粉絲1把
- 包菜半個
- 輔助料
- 生抽1勺
- 糖少許
- 鹽適量
- 蒜3瓣
- 蔥少許
- 醬油1勺
- 幹紅辣椒3個
包菜炒粉絲的做法步驟
第一步：包菜洗淨切細絲，粉絲提前泡軟，蔥、蒜切片，幹紅辣椒切圈。
第二步：鍋中倒入比平時炒菜稍多些的油，放入蔥、蒜、幹紅辣椒圈小火炒香。
第三步：倒入包菜絲大火翻炒至稍變軟。
第四步：加入粉絲翻炒均勻。
第五步：加入適量鹽、生抽、醬油繼續大火快速翻炒至湯汁收幹。最後加入糖炒勻。
第六步：出鍋裝盤。
第七步：粉絲油潤幹香，非常好吃下飯。
包菜炒粉絲做法技巧/竅門/補充說明：
油量要比平時炒菜多，不然粉絲易粘鍋。粉絲泡軟後要瀝幹。後面加入粉絲後要用大火快速不停翻炒，直到粉絲把包菜中的水份吸收。
相關食材：粉絲