涼拌白菜粉絲
菜式簡介
春節大魚大肉的，覺得有些膩了，咱還是來點清淡的小涼菜吧。滿桌子的菜中，往往是這種不起眼的小涼菜是最受歡迎的，一上桌就被搶光啦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白菜100克
- 粉絲（幹）10克
- 輔助料
- 胡蘿蔔8克
- 蒜3瓣
- 香菜2克
- 生抽8克
- 香醋5克
- 香油3克
- 鹽3克
- 白糖3克
- 油辣椒少許
涼拌白菜粉絲的做法步驟
第一步：原料：白菜、粉絲、胡蘿蔔和蒜，我用的是白菜的頭部。
第二步：白菜切細細的絲，胡蘿蔔切絲，蒜切碎，粉絲先用涼水浸泡再用開水煮熟，香菜切小段。
第三步：將粉絲、胡蘿蔔絲和蒜倒入白菜絲中，加入鹽、生抽、香醋、香油、白糖攪拌均勻。
第四步：最後倒入香菜，稍微的拌一下即可，爲了有點點的辣味，我加了一點油辣椒。
第五步：裝盤上桌啦。
涼拌白菜粉絲做法技巧/竅門/補充說明：
白菜要先清洗後切絲，避免損失營養。粉絲可以先泡再煮，更快地成熟。
答配菜譜：粉絲與白菜的做法