西蘭花炒蝦仁
菜式簡介
西蘭花富含營養成分，是世界上公認的防癌抗癌食物。可提高機體免疫力，對高血壓、心髒病具有調節和預防的功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花260克
- 蝦仁適量
- 胡蘿蔔適量
- 木耳適量
- 輔助料
- 花椒適量
- 花生油適量
- 鹽適量
- 料酒少許
- 香油適量
- 雞精適量
西蘭花炒蝦仁的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：西蘭花洗淨切小朵焯水，鍋中水開後滴幾滴油或者放點鹽進去，這樣焯出的菜翠綠水靈。
第三步：焯水一分鍾左右即可，盛出拔涼
第四步：砺蝦去頭、扒皮、抽蝦線。胡蘿蔔切菱形片備用
第五步：鍋燒熱加入花生油，放少許花椒爆香，把花椒撈出。
第六步：蝦仁放進鍋裏快速翻炒滴幾滴料酒盛出備用
第七步：放入胡蘿蔔木耳炒片刻
第八步：加入西蘭花翻炒幾下
第九步：加入蝦仁，放入鹽、雞精、香油調味，就可以出鍋了。
第十步：上桌了，這道菜色澤鮮豔，營養豐富。
