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蜂蜜海綿小蛋糕

美食達人@elmonte
蜂蜜海綿小蛋糕封面圖

菜式簡介
  最近幾天都在做蛋糕,爲啥呢?主要是因爲我的健忘症發作了。上星期接兒子放學的時候,順道去農場直銷店買了60個雞蛋,回家後忘在車尾箱了,傍晚的時候才想起來,雞蛋已經在車裏悶了好幾個小時了,得趕快消滅它們才行,所以家人和朋友都有口福了。
  這款小蛋糕很適合出遊的時候吃,便于攜帶又好吃。每次烤好後,家裏兩個小孩都爭著吃,香香的蜂蜜味道配上松軟的蛋糕,好吃呢。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
雞蛋4個
普通面粉1杯
玉米油1/4杯
杏仁片適量
輔助料
1/4杯
蜂蜜2大匙

蜂蜜海綿小蛋糕的做法步驟

  • 第一步:雞蛋,糖和蜂蜜放入幹淨的無水無油的容器裏。
  • 第二步:用打蛋器打發至濃稠,提起打蛋頭滴下的蛋液可以寫8字,不會馬上消失。
  • 第三步:分次放入過篩的面粉,翻拌均勻,無顆粒。
  • 第四步:取少量的面糊與玉米油混合均勻。
  • 第五步:在倒回面糊裏翻拌均勻,此時注意不要消泡。
  • 第六步:把面糊倒在紙杯裏,約7分滿,輕震幾下,震出大氣泡。(我沒有紙杯,用瑪芬的模具烤的。)
  • 第七步:撒上杏仁片。
  • 第八步:放進預熱了350F/180C度的烤箱,烤20分鍾。
  • 第九步:出爐放涼即可。
  • 第十步:很松軟好吃哦,蜂蜜味道很濃呢。
  • 相關食材:蜂蜜

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