韭黃炒蛋
美食達人@仙姑的美食誘惑
菜式簡介
韭黃炒蛋是南方地區的家常小菜，屬于私家菜。主料是韭黃和雞蛋，烹饪工藝是炒。韭黃炒蛋有益智補腦、防癌抗癌、貧血、健胃、提神、保暖的功效，對婦女産後調養和生理不適均有舒緩作用。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 韭黃1把
- 雞蛋4個
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 油適量
韭黃炒蛋的做法步驟
第一步：主要食材第二步：雞蛋打勻，韭黃沖洗幹淨切成段第三步：鍋裏熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平，將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎後盛起待用第四步：油鍋放油，把韭黃放進鍋裏翻炒至韭黃變軟第五步：將炒好的雞蛋倒入鍋中，加少許鹽和一勺生抽快速翻炒就可以起鍋了第六步：裝盤上桌
