電飯煲蛋糕---試了兩次都失敗，第三次終于成功了
菜式簡介
自從看到網上做的電飯煲蛋糕後,就按耐不住嘗試做了兩回，結果兩回都失敗了,不過我還是不放棄,繼續接著試，這次終于成功了,而且非常滿意,當揭開蓋的時候,激動的都跳起來了,真的成功了,而且發的特別好,以前做出來都踏了,成了蛋餅了,甚至還一度懷疑電飯煲真的能做蛋糕麼?答案是:肯定能！
在沒成功前總是懷疑會不是這個問題，會不會是那個問題，是電飯煲不一樣才做不出來？還是雞蛋沒買好？還是打蛋的問題、、、等等N多疑問，甚至一度想買電動打蛋器，還好被老公攔住了，好了，不再啰嗦了，我現在做一下總結：
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉5勺
- 雞蛋5個
- 輔助料
- 糖5勺
- 純牛奶3勺
- 油4勺
- 醋3滴
- 鹽少許
- 泡打粉少許
電飯煲蛋糕---試了兩次都失敗，第三次終于成功了的做法步驟
第三步：3、蛋清在打發前我加入了三滴醋，少許鹽，蛋清打發過程中，分別加三次糖，每次一勺。此舉也助于打發蛋清，我這次十分鍾左右就打發好了，將容器倒過來蛋白都不會掉下來喲。
第四步：4、分離出來的蛋黃裏也加少許鹽，三勺糖（喜歡甜的可在多加些），三勺牛奶，攪拌開，再將低筋面粉篩進蛋黃裏，（要想面粉加進去不成小顆粒，每次只篩一點就拌一下）拌的手法是：劃十字，這樣面糊不至于太筋道。(中筋面粉或高筋面粉加玉米澱粉就可以變成低筋面粉，比例爲：“中筋面粉：玉米澱粉=4：1”)。泡打粉最後加入。
第五步：5、把打好的奶油狀蛋白（3）分三次加入蛋黃中，手法：上下攪拌均勻，不能打圈。
第六步：6、將電飯煲內膽刷上一層油，按下煮飯鍵，很快就跳到保溫檔，即刻加入拌好的蛋糊（5），蓋上蓋，按煮飯鍵，2分鍾左右跳到保溫狀態，用毛巾捂住排氣孔，20分鍾後，再繼續按煮飯鍵，再跳，再用毛巾捂住排氣孔20分鍾後揭蓋用牙簽看一下，蛋糕是否熟了，把牙簽戳到蛋糕裏再拿出來如果上面什麼也沒粘就表示熟了，反之，則需繼續再按煮飯鍵直至熟了爲止。
第七步：成品喽，油放多了點，底部看著就是這個樣了。
