【飛禽走獸篇】電飯煲美味鹽焗雞
菜式簡介
媽媽的菜,每次回家,媽媽一定做這道鹽焗雞。每次我們都是狼吞虎咽,起碼我是這樣。
鹽焗雞很多人都會做,但用電飯煲做出來的味道很特別。也許每次做個鹽焗雞都會特別想媽媽,想家。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 清遠雞一只1500克左右
- 鹽局雞粉半包
- 輔助料
- 老抽適量
- 糖適量
- 油適量
【飛禽走獸篇】電飯煲美味鹽焗雞的做法步驟
第一步:清遠雞一只,鹽局雞粉半包,老抽生抽,糖,油適量。
第二步:老抽,生抽,糖,油,鹽局雞粉混合均勻。
第三步:混合好的調料均勻的塗抹在雞身裏裏外外。
第四步:全身塗抹了調料,放入電飯煲裏。
第五步:今天放了些土豆。按下煮飯鍵。
第六步:聞香翻動,大概10-15分鍾左右聞到香味。翻動後繼續按下煮飯鍵。
第七步:3斤重的雞大概半小時,跳閘後拔掉電源,焖焗2-3分鍾。
第八步:焖焗2-3分鍾。撈起,別焗太久,會過熟
第九步:放涼些斬件上碟。
第十步:都成手撕了。
第十一步:肉質肥美,原汁原味,鮮甜。
【飛禽走獸篇】電飯煲美味鹽焗雞做法技巧/竅門/補充說明:
放點點油可以去除雞腥味;老抽容易上色(可不放);土豆可以吸收雞汁,很美味的(可不放)。
如果要放水,放一兩湯匙水 就可以了。
相關食材:鹽