#ACA烘焙明星大賽#迷你火腿小披薩

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　好久沒有做過披薩了所以特別想吃；對于愛烘焙的人來說，只要想吃那還不容易嗎？家裏火腿奶酪等等都有現成的，正好5·1節期間收到了ACA新品40L大烤箱，也趕緊開光吧~~~
　　平時吃的都是大披薩，咱今天也換換花樣，做個迷你小披薩；雖說比大披薩略費點事，但一個二口吃的好過瘾；大烤箱更給力了，雖說是機械式，但溫度卻很精准，感覺非常棒~~~

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 食鹽2克; 酵母2·5克; 砂糖5克; 溫水90克; 橄榄油10克; 低筋面粉30克; 高筋面粉120克

輔助料: 橄榄油適量; 食鹽1小勺; 洋蔥33克; 青椒15克; 豌豆18克; 胡蘿蔔15克; 火腿湯3根; 美式火腿4片; 番茄沙司適量; 馬蘇裏拉芝士適量

#ACA烘焙明星大賽#迷你火腿小披薩的做法步驟

第一步：准備好全部材料

第二步：將主料中的所有食材倒入面包桶中

第三步：啓動和面程序

第四步：結束後再手揉幾下搓圓

第五步：蓋膜送溫暖處發酵至2倍大

第六步：取出面團充分排氣後，再搓圓松馳15分鍾

第七步：此時將輔料中的食材洗淨切好

第八步：鍋熱後滴入橄榄油，再倒入洋蔥和碗豆煸炒

第九步：碗豆變色後，倒入青椒、火腿和胡蘿蔔粒，加1小勺食鹽炒勻後盛起

第十步：將松馳好的面團擀成大簿餅

第十一步：用茶杯蓋按下刻小圓片

第十二步：放至金盤中刷層番茄沙司後，撒少許麻蘇裏拉芝士

第十三步：放上剛炒好的配菜

第十四步：最後再撒上馬蘇裏拉芝士

第十五步：送入預熱好的烤箱中下層：180度上下火

第十六步：烤15~20分鍾

第十七步：取出趁熱食用最佳

#ACA烘焙明星大賽#迷你火腿小披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1、這是自己和面做披薩餅底的，雖說有點麻煩，但是新鮮味道好
2、親若麻煩，可買現成餅底，或有切片吐司也可以的
3、披薩食材可根據自家喜歡改換
4、我的餅底做的稍厚點，所以烤製時間略長，親可以根據餅底的簿厚增減烘烤溫度和時間

菜譜標簽：兒童烘焙快餐

相關食材：火腿

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