靈動美食/錯過這個季節就要再等一年的美食之清明餅

菜式簡介
　　總有一些味道足夠能讓人回憶起一個季節，比如說清明餅。溫潤柔糯的表皮，有時可以配上春天剛剛長出的嫩筍，有時蘸著晶瑩剔透的白砂糖，那清香的滋味也只有在春天被喚起。
　　這季節田邊、公園一個不起眼的地角長著一種矮小、翠綠、有著白色絨毛摸起來綿綿的，透著清香、甘甜的野生小草——清明草，那小草一過清明節後就開出一朵朵的小黃花。民間有著清明節前吃清明粑的習俗，清明節後清明草開花後老了就不能做清明粑了。