靈動美食|超下飯的懶人版新疆大盤雞
菜式簡介
新疆大盤雞，每次去蘭州料理必點的菜。聽說大盤雞和褲帶面才是絕配啊，沒有褲帶面就配白米飯好啦，一個菜就能吃到飽。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞半只
- 洋蔥半個
- 青椒1個
- 花椒20粒
- 生姜3片
- 醬油2匙
- 啤酒1瓶
- 料酒適量
- 輔助料
- 大土豆1個
- 大蔥1段
- 紅辣椒4個
- 八角2顆
- 蒜4瓣
- 冰糖4塊
- 鹽1匙
靈動美食|超下飯的懶人版新疆大盤雞的做法步驟
第一步：把雞切塊
第二步：水燒開後放入姜片，料酒，雞塊，焯水
第三步：另起油鍋放入花椒八角，幹辣椒，冰糖爆香
第四步：再放入雞塊爆炒放入姜、蒜、料酒大火炒
第五步：之後放入土豆大蔥大蒜翻炒
第六步：放入啤酒焖煮
第七步：啤酒剩下一半時，放入洋蔥、青椒、紅椒翻炒，收汁
第八步：大功告成
