榆錢粉蒸飯
菜式簡介
生爲農村裏的孩子,天上飛的地上跑的能吃的大都敢于嘗試,即使深入都市,也會想著法子弄點舊時的美味。
我的上司吳傳秀就是個典型的例子,一個正宗的陝西人,18歲創入上海這個充滿誘惑的城市,距今已有十年有余,有著大都市的風情,骨子裏卻透著大陝西的那種豪情和奔放。不管是天塌了還是地崩了每天都激情四射的,像打了雞血一樣,和她在一起每天都像打仗一樣,風風火火的。
由于今天的任務是寫她做的榆錢飯的,重點在榆錢飯上面。
榆錢是榆樹的種子,因其外形圓薄如錢幣,故而得名,又由于它是“余錢”的諧音,因而就有吃了榆錢可有“余錢”的說法。此說法我也是頭一次聽說,在上海榆錢是不會有的,即使有也不可能任由人們隨意采摘的。不過在這個網絡發達的時代,只有你想不到的,沒有你得不到的,只要有Money,一切都不是問題。
三天前就在淘寶上下了單,等著這榆錢到懷裏來,下班了就可以吃到香嫩又柔軟的榆錢飯喽~
在這個燈紅酒綠的大都市,吃上一碗香噴柔軟的榆錢飯,心裏滿滿的。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 榆錢適量
- 雞精適量
- 老幹媽適量
- 花椒適量
- 料酒適量
- 味精適量
- 蒜適量
- 植物油適量
- 醋適量
- 輔助料
- 高精面粉適量
- 鹽適量
- 青椒適量
- 生姜適量
- 生抽適量
- 蔥適量
榆錢粉蒸飯的做法步驟
榆錢粉蒸飯做法技巧/竅門/補充說明:
1、調料多備一點。
2、喜歡吃辣的可以放點辣椒。
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