榆錢飯

美食達人@萬山紅

榆錢飯封面圖

菜式簡介
　　記得小時候每到榆錢長出來的時候，大人都會帶著到農村去摘榆錢，然後回來蒸著吃。後來就吃的少了，因爲榆錢的季節太短了，每年就那麼幾天，一忙就過去了。今年比較清閑，所以特別關注榆錢什麼時候能上市。今天就見到賣榆錢的了，立即買了回來做榆錢飯吃。做好就吃了一大盤！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 榆錢300克; 面粉100克; 玉米面粉50克

輔助料: 蒜適量; 沙拉汁適量; 鹽適量; 醋適量; 橄榄油適量

榆錢飯的做法步驟

第一步：榆錢摘洗幹淨，控幹多余的水分

第二步：加入面粉和玉米面粉，翻拌均勻，讓榆錢上均勻的沾滿一層面粉，但不要過多

第三步：翻拌均勻，讓榆錢上均勻的沾滿一層面粉，但不要過多

第四步：上籠大火蒸15分鍾

第五步：蒜加鹽搗成泥6加入白醋、沙拉汁和橄榄油，攪拌均勻成爲料汁。

第六步：蒸好的榆錢放入盤中，把料汁放入，如果喜歡辣的可以放適量的辣椒油或者剁辣椒

第七步：拌均勻即可。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐米飯炒飯

相關食材：榆錢

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