生煎榆錢卷

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生煎榆錢卷封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 榆錢1把; 面粉200克; 酵母3克; 溫水100克; 花生油2湯匙; 食鹽0·3克; 清水適量

輔助料: 白糖20克

生煎榆錢卷的做法步驟

第一步：溫水。

第二步：放酵母和白糖，白糖可以不放，放了的花面團發酵快。

第三步：放面粉。

第四步：揉成面團。

第五步：放烤箱中層。

第六步：39度發酵40分鍾，等烤箱溫度降下來再取出來。

第七步：發酵好的面團。

第八步：揉光排氣。

第九步：擀成長方形餅。

第十步：摘好的榆錢淘洗幹淨。

第十一步：瀝幹水分，放花生油。

第十二步：放食鹽，攪拌均勻。

第十三步：榆錢鋪在面餅上。

第十四步：卷起來，切塊，扭成花卷。

第十五步：不粘鍋刷油。

第十六步：放入花卷。

第十七步：蓋鍋蓋，中小火煎。

第十八步：底部金黃色。

第十九步：倒入約至花卷一半高度的清水。

第二十步：蓋鍋蓋，中小火煎煮。

第二十一步：煎至沒有湯汁，關火，焖1～2分鍾。

第二十二步：煎好的花卷。

第二十三步：成品。

菜譜標簽：家常菜主食面食饅頭花卷

相關食材：榆錢

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