熬豬油

美食達人@cl_鈴兒

熬豬油封面圖

菜式簡介
　　明天就是母親節了，想給媽媽做她喜歡的玫瑰餡的點心。就買了些豬板油熬些豬油。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬板油650克

輔助料: 水適量; 鹽適量; 料酒適量

熬豬油的做法步驟

第一步：先把買來的豬板油用溫水洗淨並切塊備用。

第二步：把鍋燒熱倒入切好的豬板油和少量的水。

第三步：先加少許料酒（爲了去腥味）再用中火熬製。

第四步：熬製過程中再加少許鹽防止飛濺並轉小火繼續。

第五步：等到豬板油縮小變色漂浮在油面上就可以關火了。

第六步：稍涼一下把油渣過濾出來裝入容器中即可。

第七步：剩下的油渣可以用來做包子餡或直接撒上椒鹽即可食用。

熬豬油做法技巧/竅門/補充說明：

1、熬製好的豬油如果短期內不能吃完，建議保存在冰箱的冷凍室。
2、第一次發食譜不足之處請各位前輩多多指教。

菜譜標簽：下飯菜

相關食材：豬油

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