陳氏私房鹵肉飯

菜式簡介
　　鹵肉飯，是臺灣地區常見的，也是經典的小吃。鹵肉飯的特色在于濃郁鮮香的肉醬和肉汁。身爲一只食肉獸，鹵肉飯是我心頭好之一，即使平時只能吃半碗米飯的自己，拌上鹵肉飯的肉汁，也可以吞下一大碗米飯還欲罷不能。今天的鹵肉飯與一般的臺灣北部鹵肉飯用絞肉不同，采用臺灣南部做法，使用新鮮豬五花肉，切塊炖煮，因爲我喜歡咬肉塊而非肉末，加上經過肉醬洗禮入味三分的鹵蛋，還有清爽甜甘的小青菜，一道菜，三種層次口感，營養更加豐富，實在讓人大大滿足。