自製酸豆角炒肉末

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菜式簡介
　　自製的酸豆角，鹹酸可口，配上肉末小米辣，簡單易做又下飯，也可搭配清粥作小菜。

第一步：自製的酸豆角，剁好的肉末，小米辣。

第二步：先把酸豆角放鍋裏中小火炒幹水分。

第三步：小米辣切碎。

第四步：熱鍋下油，倒入肉末，把肉末炒散開。

第五步：炒散的肉末。

第六步：炒好的肉末盛碟裝起。

第七步：再熱鍋下油，爆出小米辣的香味和辣味。

第八步：倒入炒幹水的酸豆角，大火翻炒。

第九步：加入炒好的肉末，繼續翻炒。

第十步：出鍋前加入少許生抽和鹽調味。

第十一步：炒好的酸豆角肉末搭配白米飯。

第十二步：下飯小菜哦。

自製酸豆角炒肉末做法技巧/竅門/補充說明：

腌製過的腌菜，炒之前都要炒幹一下水分，以免炒製過程中釋出太多水分。

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