肉末酸豆角

美食達人@李梅1969

菜式簡介
　　夏天自家菜園裏的豇豆結的好多，吃不完腌成了酸豆角。秋天菜園菜少了，想起了這菜，做了肉末酸豆角，酸辣脆鹹的，別有一翻風味，很是下飯呢

第一步：將酸豆角切成小段

第二步：姜蔥切成末備用

第三步：肉餡放入少許料酒、姜蔥末拌一下

第四步：在鍋中放入少許花生油，燒到7成熱時放入花椒、幹辣椒

第五步：放入肉末翻炒，再放入蔥末、姜末。喜歡色重的放入一些醬油

第六步：放入豆角翻炒，加些熱水悶一會。加些豆瓣醬

第七步：翻炒出鍋即可

第八步：吃起來酸辣脆鹹的，很可口下飯呢

肉末酸豆角做法技巧/竅門/補充說明：

酸豆角是腌製品，很鹹，口輕的買回家泡一會再炒。

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