酸豆角肉末面

菜式簡介
　　全家都愛吃面，差不多每天都要吃一次面條。早餐、午餐或者晚餐都有可能是面，吃法也各有不同。早餐吃面，通常都是熱乎乎的湯面，像西紅柿雞蛋面這種又快手又開胃的搭配比較多些。午餐吃面，用來搭配面條的臊子會比較豐富，用蛋用肉用菜全憑喜歡，燒一鍋牛肉來配面條的時候也很多。晚餐吃面，多是快手面，兌個酸辣汁，煮一把面條幾分鍾就能做好，來個芝麻醬拌面也特別簡單，再不然就是蔬菜炒面，都是些很快手的吃法。
　　今天這個面條，重點在臊子上面，用料比較豐富，調味偏酸香，吃起來非常爽口，是那種能迅速打開胃蕾的飯。胃口不好或者旅行勞累的時候最喜歡這樣吃。這些材料都很家常，隨時都可以做。最近迷上了金龍魚活性發酵空心面，活性發酵更容易消化吸收，空心結構方便吸汁入味兒，每次煮面都很陶醉它特有的發酵面團的香氣，吃起來爽滑勁道，非常美。