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#ACA烘焙明星大賽#鮮奶油面包

美食達人@柳條
#ACA烘焙明星大賽#鮮奶油面包封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉300克
鮮奶油150克
牛奶60克
55克
4克
酵母5克
輔助料
黃油30克

#ACA烘焙明星大賽#鮮奶油面包的做法步驟

  • 第一步:酵母溶于溫牛奶中,靜置8分鍾。除黃油外,全部原料放面包機裏攪拌,15分鍾後放黃油,面團揉至出薄膜的狀態
  • 第二步:基礎發酵2·5倍大。排氣
  • 第三步:分成8份,滾圓,松馳20分鍾
  • 第四步:整形,先擀成牛舌狀,折疊成三折,再擀成長條,卷起,排入烤盤,進行最後發酵至2倍大
  • 第五步:表面刷水,灑上椰蓉
  • 第六步:烤箱預熱180度,中層,25分鍾
  • 菜譜標簽:烘焙
    相關食材:奶油鮮奶油面包

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