＃ACA烘焙明星大賽＃金槍魚披薩

美食達人@藜樹花

＃ACA烘焙明星大賽＃金槍魚披薩封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉210克; 低粉90克; 水195克; 橄榄油20克; 奶粉12克; 糖15克; 酵母3克

輔助料: 金槍魚罐頭1/2罐; 香腸2個; 馬蘇裏拉芝士150克; 自製披薩醬2湯匙; 青彩椒1個

＃ACA烘焙明星大賽＃金槍魚披薩的做法步驟

第一步：將披薩面餅所有材料混合。

第二步：揉至擴展階段。

第三步：發酵至2倍大。

第四步：取出發酵好的面團，按壓排出面團內氣體。

第五步：擀成和披薩盤一樣大小的面餅。

第六步：披薩盤刷一層油，鋪上面餅，用手按壓成四周厚中間薄的餅底，再用叉子在餅中間叉一些小洞，防止烘烤時膨脹。

第七步：面餅室溫下發酵20分鍾，然後刷上事先熬好的披薩醬。

第八步：將青彩椒一半切丁，一半切成青椒圈，香腸切片，馬蘇裏拉芝士刨成絲，金槍魚取出備用。

第九步：鋪上一層芝士。

第十步：再撒上青椒丁。

第十一步：鋪上金槍魚肉。

第十二步：鋪上香腸片和青椒圈。

第十三步：撒上剩下的芝士。

第十四步：披薩烤箱開啓披薩功能，中層烘烤約15分鍾即可。其他烤箱的話用200度。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：金槍魚

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