#ACA烘焙明星大賽#草莓盒子蛋糕
菜式簡介
現在最流行的蛋糕莫過于水果盒子蛋糕， 蛋糕體實際上就是小四卷， 把原本的蛋糕卷采用盒子的方式製作， 吃的時候一人一盒，既方便又衛生， 天氣炎熱的時候吃一盒，真的是非常惬意
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋4個
- 低粉40克
- 細砂糖40克
- 牛奶40克
- 植物油40克
- 輔助料
- 鹽一小捏
- 淡奶油400克
- 草莓布丁粉100克
- 草莓適量
#ACA烘焙明星大賽#草莓盒子蛋糕的做法步驟
第一步：蛋清蛋黃分開，蛋黃中加入細砂糖10克，用手抽攪打均勻；
第二步：蛋黃液中加入植物油，用手抽攪打均勻；
第三步：再加入牛奶攪拌均勻；
第四步：篩入低粉，用刮刀翻拌均勻，待用
第五步：烤箱此時開始預熱，上習管均設定爲200度；蛋清中加入一小捏鹽，用打蛋器打至泡沫細膩時，分2次放入余下的細砂糖，
第六步：一次放15克左右，直至將蛋白霜打至有小彎鈎即可；
第七步：取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，
第八步：切拌均勻後倒回蛋白霜中，繼續翻拌均勻，
第九步：拌勻的面糊倒入烤盤中，從中間向四周推開，表面打至刮平；
第十步：烤盤放入已預熱到位的烤箱中層，烘烤20分鍾
第十一步：到時間取出烤盤，在臺面上震幾下，烤盤倒扣在已鋪油紙的烤架上~放涼
第十二步：淡奶油中放入草莓布丁粉，用打蛋器打至七分發，裝入裱花袋中待用
第十三步：脫模放涼的蛋糕切成6片，在盒子底部放入一片蛋糕，擠入一層淡奶油，
第十四步：鋪上一層草莓丁，
第十五步：再放一層蛋糕，擠上一層奶油，基本就滿盒子了，放入冰箱冷藏保存
第十六步：吃的時候表面用草莓裝飾一下即可
#ACA烘焙明星大賽#草莓盒子蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、上面的分量可以做三盒，我用的盒子比較大
2、水果隨意用，手邊有什麼就放什麼
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