草莓??醬

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菜式簡介
　　終于可以吃上自己做的草莓醬了，真的太好吃了，比起超市買的好吃10倍，天然又好吃，特別簡單的製作就可以感受美食的過程。

第一步：新鮮草莓??用清水放入鹽泡10分鍾。

第二步：泡好的草莓撈起來切小。

第三步：最好是切得很小，這樣就是有果肉的草莓醬。

第四步：草莓和冰糖一起放入不粘鍋內。

第五步：用中火把草莓煮開，冰糖慢慢化開，不斷翻拌（用矽膠鏟）。

第六步：差不多熬到這個樣子，放檸檬半個的汁。

第七步：用小火慢慢熬，不斷翻拌，不然怕黏住糊，只不過用不粘鍋還是不容易糊。

第八步：慢慢熬，就會出現濃稠的汁，並且有挂旗現象，果膠就熬出來了，這樣就可以出鍋了。

第九步：非常好吃，草莓醬很純，香甜不膩。等冷卻後放入洗幹淨的瓶子密封好。

第十步：可以用來吃蛋糕，面包饅頭都特別好吃。

草莓??醬做法技巧/竅門/補充說明：

1、注意要不停的翻拌。
2、用不粘鍋，下面選擇的鍋選不了。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：草莓

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